Новости
18 мая
Всероссийская Олимпиада студентов пройдет 29 мая 2012г
29 мая 2012г в мелкоштучном цехе хлебозавода №1 будет проходить Всероссийская Олимпиада студентов учреждений среднего профессионального образования.
18 мая
Новинки на прилавках нашего города.
В предверии майских праздников специалистами хлебозавода №1 были разработаны новые виды продукции.
09 февраля
«Итоги конкурса «Лучшее стихотворение года 2011»»
ЕМУП «Екатеринбургский хлебокомбинат» подвел итоги детского конкурса на лучшее стихотворение года. Поздравляем победителей!
Архив новостей
Акции
14 ноября
Дегустация продукции "Всеслав"
Дегустация новинок продукции ТМ "Всеслав" в торговых точках города Екатеринбурга
Архив акций
Публикации
16 декабря
«Всеслав» сделал ставку на модернизацию производства и развитие сотрудничества с европейскими партнерами
«Всеслав» сделал ставку на модернизацию производства и развитие сотрудничества с европейскими партнерами
15 декабря
Идти вперед, чтоб оставаться первыми!
Идти вперед, чтоб оставаться первыми. Екатеринбургский хлебокомбинат - стратегия - лидерство!
26 сентября
Мы в ответе за наш продукт
Интервью с заместителем генерального директора по производству Волненко Еленой Васильевной, составленное из вопросов потребителей.
30 января
Бизнес в ритме танца.Спонсор мероприятия ТМ «Всеслав» Екатеринбургский хлебокомбинат»
Бизнес в ритме танца.Спонсор мероприятия ТМ «Всеслав» Екатеринбургский хлебокомбинат»
Архив публикаций
«Модернизация – верный путь к успеху»
В соответствии со стратегическим планом развития предприятия, нацеленным на модернизацию производства компанией было приобретено новое оборудование: тестомесильная машина чешской компании TOPOS a.s., тестоформовочная машина CR 59 компании WP Haton. Dough Friendly Company.
Тестомесильная машина предназначена для периодического производства: ржаной закваски; опары (рпефермента); ржаного хлебного теста; пшеничного хлебного теста; пшеничного теста для булок и рогаликов; слоеного теста; теста на соломку. Его мощность составляет 1500 кг теста в час. Объем употребленной дежи – 350 л. Максимальный размер смеси – 200 кг (100 кг крутое тесто). Число оборотов мешалки - 3 скорости вращения: 50,8 / 68,3 / 102,4 оборотов в минуту. Входящие в контакт с тестом детали изготовлены из безвредного с точки зрения здоровья материала.
На тестомесильной машине будут изготавливать такие хлеба как: «Черниговский» «Петровский» и батоны: «Подмосковный», «Кировский», «Столовый», «Нарезной», «Простой», «Свердловский».
Установка новой тестомесильной машины позволила Екатеринбургскому хлебокомбинату улучшить качество замеса полуфабрикатов (опары и теста). Они стали более однородной консистенции и эластичными, что очень положительно повлияло на реологические свойства опары и теста.
Тестоформовочная машина CR 59 WP Haton предназначена для широкого диапазона изделий. Идеально подходит для всех распространенных сортов теста, таких как пшеничное, пшеничное – ржаное, ржано-пшеничное, многозерновое и цельнозерновое.Тестоформовочная машина CR 59 компании WP Haton. Dough Friendly Company имеет производительность: 28-35 штук в минуту. Вес тестовых заготовок: 590-790 гр.
Оборудование выполнено из высокотехнологичного материала, который позволяет избегать налипания теста. За счет высокой точности подгонки канавки к конусу обеспечивается минимальное откалывание кусочков теста от куска. Также, для исключения налипания, тестоформовочная машина оснащена дополнительным масляным дозатором.
Мы ответственно подходим к любимому делу!