Новости
26 января
«11 причин есть ржаной хлеб»
Ржаной хлеб – это идеальный продукт для людей, следящих за своим здоровьем!
24 января
«Торты творожные - польза для здоровья !»
Творожные торты пользуются особой популярностью у любителей вкусной и здоровой пищи!
23 января
«Всеми любимый Чусовской. Вкус, который мы помним с детства»
Первый рецепт «Чусовского» хлеба около полувека назад был придуман и разработан технологами Екатеринбургского хлебокомбината.
20 января
«Хлеб для гурманов - Черниговский»
Хлеб Черниговский удивительно вкусен и полезен в качестве источников витаминов и минеральных веществ.
Архив новостей
Акции
14 ноября
Дегустация продукции "Всеслав"
Дегустация новинок продукции ТМ "Всеслав" в торговых точках города Екатеринбурга
Архив акций
Публикации
16 декабря
«Всеслав» сделал ставку на модернизацию производства и развитие сотрудничества с европейскими партнерами
«Всеслав» сделал ставку на модернизацию производства и развитие сотрудничества с европейскими партнерами
15 декабря
Идти вперед, чтоб оставаться первыми!
Идти вперед, чтоб оставаться первыми. Екатеринбургский хлебокомбинат - стратегия - лидерство!
26 сентября
Мы в ответе за наш продукт
Интервью с заместителем генерального директора по производству Волненко Еленой Васильевной, составленное из вопросов потребителей.
30 января
Бизнес в ритме танца.Спонсор мероприятия ТМ «Всеслав» Екатеринбургский хлебокомбинат»
Бизнес в ритме танца.Спонсор мероприятия ТМ «Всеслав» Екатеринбургский хлебокомбинат»
Архив публикаций
«Модернизация – верный путь к успеху»
В соответствии со стратегическим планом развития предприятия, нацеленным на модернизацию производства компанией было приобретено новое оборудование: тестомесильная машина чешской компании TOPOS a.s., тестоформовочная машина CR 59 компании WP Haton. Dough Friendly Company.
Тестомесильная машина предназначена для периодического производства: ржаной закваски; опары (рпефермента); ржаного хлебного теста; пшеничного хлебного теста; пшеничного теста для булок и рогаликов; слоеного теста; теста на соломку. Его мощность составляет 1500 кг теста в час. Объем употребленной дежи – 350 л. Максимальный размер смеси – 200 кг (100 кг крутое тесто). Число оборотов мешалки - 3 скорости вращения: 50,8 / 68,3 / 102,4 оборотов в минуту. Входящие в контакт с тестом детали изготовлены из безвредного с точки зрения здоровья материала.
На тестомесильной машине будут изготавливать такие хлеба как: «Черниговский» «Петровский» и батоны: «Подмосковный», «Кировский», «Столовый», «Нарезной», «Простой», «Свердловский».
Установка новой тестомесильной машины позволила Екатеринбургскому хлебокомбинату улучшить качество замеса полуфабрикатов (опары и теста). Они стали более однородной консистенции и эластичными, что очень положительно повлияло на реологические свойства опары и теста.
Тестоформовочная машина CR 59 WP Haton предназначена для широкого диапазона изделий. Идеально подходит для всех распространенных сортов теста, таких как пшеничное, пшеничное – ржаное, ржано-пшеничное, многозерновое и цельнозерновое.Тестоформовочная машина CR 59 компании WP Haton. Dough Friendly Company имеет производительность: 28-35 штук в минуту. Вес тестовых заготовок: 590-790 гр.
Оборудование выполнено из высокотехнологичного материала, который позволяет избегать налипания теста. За счет высокой точности подгонки канавки к конусу обеспечивается минимальное откалывание кусочков теста от куска. Также, для исключения налипания, тестоформовочная машина оснащена дополнительным масляным дозатором.
Мы ответственно подходим к любимому делу!
Последние новости:
ЕМУП «Екатеринбургский хлебокомбинат» объявляет конкурс на лучшее стихотворение года!»