Общая информация

Ежедневно в столице Урала съедают 300 тонн самого главного продукта. Из них более 80 тонн хлеба в торговые сети поставляет ЕМУП «Екатеринбургский хлебокомбинат», выпускающий продукцию под торговой маркой «Всеслав».

Предприятие имеет 80-летний опыт производства продуктов питания и хорошо оснащенные аккредитованные лаборатории: производственную и бактериологическую. Контроль сырья и продукции на всех  этапах  производственного процесса происходит в полном соответствии с системой менеджмента безопасности готовой продукции ГОСТ Р ИСО 22000–2007.

В соответствии со стратегическим планом развития предприятия происходит процесс модернизации производства. Одной из приоритетных задач стала замена оборудования. В 2009 году на хлебозаводе №1 запущено в эксплуатацию оборудование немецких компаний Opelka и Fritsch, на котором выпускают мелкоштучные изделия из слоеного и дрожжевого теста с начинкой. На хлебозаводе №2 установили новые тестоделители компании Glimek (Швеция), - ведущего производителя таких агрегатов. В декабре 2010 там же состоялся запуск печей производства компании J4 (Чехия) для выпекания хлебов и батонов. Хлеб из новых печей даже внешне отличается от прежнего: он более пышный, с тонкой блестящей корочкой.

ЕМУП «Всеслав» строит свою работу в соответствии с международными стандартами качества, включая требования и к упаковке. Сегодня на предприятии установлено современное  автоматизированное упаковочное оборудование  системы флоу-пак, автоматизированный упаковочный комплекс компании Hartman (Германия) для нарезки и упаковки, вертикальные аппараты Таурас-Феникс для фасовки сушек, баранок и пряников.

Поэтапное обновление оборудования продолжается и сегодня. Это позволяет оптимизировать затраты при выпуске продукции и вместе с тем постоянно улучшать ее качество.